1. 새우는 깨끗이 씻어 이쑤시개 등을 이용하여 등 쪽의 내장을 제거한다. 2. 액티프라이에 손질한 새우를 넣고 모드 3에서 7~8분 정도 익혀 레몬을 곁들인다. * 초고추장이나 칠리 소스를 곁들여도 좋다. ...

1. 은행은 식용유에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 2. 양파와 새송이 버섯은 작게 썰어 식용유에 볶아 식힌다. 은행은 잘게 다지고, 잣도 잘게 다져준다. 분량의 양념장과 조림장은 각각 섞어둔다. 3. 쇠고기 갈비살과 쇠고기 목심은 칼로 잘게 다진다. 4. 볼에 다진 갈비살과 목심을 넣고 양파와 새송이 버섯, 은행, 양념장을 넣어 5분간 치댄다. 5. 잘 치댄 고기를 동그란 타원형으로 빚는다. 6. 테팔 엑셀리오 엠비언스 그릴에 기름을 두르고 떡갈 ...

1. 박력분은 소금과 섞어 체에 쳐서 준비한다. 2. 달걀흰자와 노른자를 분리하여 흰자만 볼에 담고 설탕을 나누어서 넣어가며 머랭한다. 3. (2)에 휘핑한 노른자를 넣어 섞은 후 (1)과 된장을 넣고 밀가루가 잘 풀리게 섞는다. 4. (3)을 종이호일을 깐 그릴에 얇게 펴 바른 후 10~15분간 굽는다. 5. 시트가 다 구워지면 생크림과 섞은 팥앙금을 시트에 펴 바른 후 말아준다. ...

1. 다진 갈비살을 키친 타올로 핏물을 뺀 후 돼지고기를 섞는다. 2. 준비된 고기에 소금, 생강즙, 후춧가루를 넣고 고루 치대어 밑간을 한다. 3. 구이 양념장을 모두 섞은 후 냄비에 뭉근히 끓인다. 4. 밑간이 된 고기를 갈비뼈에 붙인 후 양념장을 바른다. (실습 시작) 5. 중불로 달군 테팔 엑셀리오 엠비언스 그릴의 바베큐 구이판에 기름칠을 하고 떡갈비를 올려서 초벌구이로 굽는다. 중불에서 앞뒤로 1분씩 구워준 후 중약불에서 양념장을 발라 ...

1.순두부는 봉지의 중간을 칼로 잘라 넓은 볼에 털어 담고 채반에 순두부만 올려 칼로 1cm 폭으로 자른다. 자연스럽게 순두부의 수분이 흘러나오도록 한다. 2.느타리버섯은 굵게 찢어 물에 헹궈 건지고 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어 물기를 턴다. 표고버섯은 부드럽게 불려서 밑동을 잘라내고 채 썬다. 3.대파와 양파는 굵게 채 썰고 붉은 고추와 청양 고추는 동그랗게 송송 썰어 씨를 턴다. 4.진하게 끓여 놓은 멸치국물에 들깨가루와 참치액, 간장, ...

고대미 리조또 1. 고대미를 잘 씻어 체에 받쳐 놓는다. 2. 양파 반쪽을 곱게 다진다. 3. 테팔 엑셀리오 엠비언스 콤보 그릴의 전골판을 올리고, 4단에 맞춰 예열한다. 4. 예열된 전골판에 버터와 양파, 소금을 넣고 잘 볶아준다. 5. 양파가 잘 볶아지면 물을 넣고, 뚜껑을 덮어 약 25~30분간 조리를 한다. 6. 요리 도중 중간 중간 저어 준다. 7. 고대미가 잘 익으면 해초를 넣고 잘 섞으면서 익힌다. 8. 해초가 잘 익히면 해삼내장을 ...

Tip *쑥가루를 체에 내리는 이유는 밥뭉침 예방차원이다. *밥에 들어가는 식재료는 기호에 따라 가감한다. 1. 3가지 쌀을 깨끗이 씻는다. 2. 쑥가루 2Ts을 고운체에 걸러준다. 3. 씻은 쌀에 쑥가루를 넣고 20분 정도 불려준다. 4. 단호박을 깨끗이 씻은 후 윗부분을 자르고 속의 씨를 제거한 후 속에 솔로 꿀을 바른다. 5. 찜기에 단호박을 넣고 8~10분 정도 찐다. 6. 밤은 4등분으로 자르고 대추는 씨 제거 후 돌돌 말아 얇게 썬 ...

1.갈비를 뼈와 살을 분리해서 키친타올로 핏물을 살짝제거한다. 2.기름기를 제외한 갈비살을 칼로다져준다. 3.양념장을 모두 섞어 준비한다. 4.양념장을 갈비살에 섞어 오래도록 끈기나게 치대어준다 5.양념이 고루 베어 들도록 30분정도 재워둔다. 6.양념된 고기를 지름 6cm, 두께1cm정도록 모양을 잡아 그릴의바베큐 구이판 위에 올려준다. 7.떡갈비를 앞뒤로 속까지 익도록 타지 않게 노릇하게 구워 접시에 담아 잣가루를 뿌려 담는다. ...

1. 재료준비 ?부추는 2cm 길이로 썰고, 청*홍*청양고추와 양파는 잘게 다진다. 2. 냉이는 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 분량의 물에 된장, 고추장을 푼다. 4. ②에 중력분과 부침가루를 섞어 반죽하고, 마지막에 포도씨유 한큰술 섞는다. 5. 손질한 채소를 ③의 반죽에 섞는다. 6. 테팔 엑셀리오 엠비언스 양념 구이판에 식용유를 두르고 반죽 한 큰 술을 넣어 동그란 모양을 만들고 노릇하게 지진다. ...

1. 표고를 물에 불려둔다. 2. 삼각썰기 하여 가운데 씨 부분을 제거한 후, 눈썹모양썰기 하여 소금물에 절인다. 3. 1번에서 불린 표고는 물기를 제거하고 채 썰어 준비한다. 4. 쇠고기와 표고는 각각 적당한 분량의 양념장을 넣어 따로 준비해둔다. 5. 찹쌀가루는 뜨거운 물에 소금을 넣어 반죽하고 팬에 기름을 두른 후 얇게 눌러 가며 부꾸미로 만들어 놓는다. 6. 달걀은 흰자와 노른자로 분리하여 부친 후 곱게 채 썬다. 7. 2 번 호박은 물 ...

1. 드레싱에 들어가는 재료는 테팔 에비던스 블랜더에 한꺼번에 넣고 갈아서 냉동실에 얼려둔다. 2. 양상추와 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯고, 방울토마토는 반으로 자른다. 3. 닭가슴살을 얇게 저민 후 소금,후추로 간한다. 4. 닭가슴살을 밀가루-> 달걀물-> 견과류 순으로 옷을 입혀 에비던스 그릴팬 (또는 후라이팬에) 기름을 두르고 지진다. 5. 그릇에 야채들을 돌려 담고 치킨을 올린 뒤, 셔벗드레싱을 긇어서 올려준다. ...

Tip *대패삼겹살은 살짝 구워준다.(삼겹살의 부드러운 맛을 살리기 위해) 1. 모든 야채를 깨끗이 손질하여 씻는다. 2. 양파는 얇게 채치고 대파는 반을 가른 후 어슷하게 얇게 채친 후 양파와 대파를 흐르는 물에 담그어 매운맛 제거 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 3. 상추와 깻잎을 얇게 채치고 파프리카는 껍질을 벗겨 채친 후 상추 깻잎과 함께 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 4. 사과는 얇게 채친 후 설탕물에 담그고 통마늘도 얇게 채쳐 ...

1.얇게 썬 삼겹살에 소금, 후추를 재워준다. 2.아스파라거스는 필러로 겉껍질을 살짝벗겨주고 중기을 1cm정도 잘라준다 3.끓는물에 소금을 넣고 아스파라거스를 살짝데쳐준다. 4.아스파라거스에 삼겹살이 느슨하지 않게 꼼꼼하게 말아 준비한다. 5.돌돌말아진 삼겹살 위에 후추를 뿌려준다, 6.구이를 하기 전 분량의 소스재료들을 냄비에 모두 넣고 5분 정도 저어주며 끓인다. 7.어슷썬 애호박을 달군 테팔 엑셀리오 컴포트 콤보그릴의 바베큐구이판 위에 그 ...

1.양송이버섯과 파프리카, 소시지, 양파는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 키조개관자는 칼집을 내어 준비해주세요~ 2.양념장 재료를 한데 섞어 준비합니다. 3.준비된 재료는 꼬지에 고루 꽂아주세요. 4.달궈진 테팔 그릴에 올려 앞뒤로 초벌구이로 구워줍니다. 테팔 그릴은 열센서가 있기 때문에 요리하기 좋은 온도를 알려줘요~ 열센서가 빨갛게 변하면 요리를 할 수 있는 적정온도를 알려주기 때문에 타지 않고 맛있게 꼬치 구이를 할 수 있답니다. 더욱 더 ...

1.구이용 목살과 삼겹살과 새우를 준비하고 소시지는 칼집을 내서 준비합니다. 2.결틀일 채소, 양송이 버섯과 마늘은 깨끗이 씻어 준비하고, 파프리카는 큼지막하게 썰어 준비합니다. 3.구이용 삼겹살은 양념장에 재워 준비합니다. 4.달궈진 테팔 그릴에 준비된 재료를 고루 올려 노릇하게 구워줍니다. ...

1.관자는 깨끗이 손질해 밑간 재료에 5분 정도 재워주세요. 2.양상추는 한입 크기로 손으로 잘라서 얼음물에 10분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요. 3.발사믹소스 재료를 냄비에 모두 넣고 중불에서 반쯤 졸여내 주세요 4.오렌지는 껍질을 벗겨 잘라 주고 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 5.그릴팬이 달구어 지면 관자를 올려 앞뒤로 관자가 익을 정도까지만 살짝 구워주세요.(Tip 관자는 오래 익히면 아주 질겨져요! 센불에서 살짝 재빨리 ...

[PREP] 1. 두부는 칼등으로 눌러 으깬 뒤 면보에 싸서 물기를 꼭 짜 준다. 2. 갈비살은 곱게 다진다. 3. 두부 떡갈비에 들어 가는 양파는 곱게 다져 기름 두르지 않은 엑셀리오 엠비언스 그릴 콤보 양념팬에서 볶은 뒤 접시에 펼쳐 식힌다. 4. 깐 호두, 아몬드는 굵게 다지고 건포도는 미지근한 물에 15분 가량 불려 준다. 5. 견과류 소스에 들어가는 호박, 양파는 사방 5mm 크기로 자르고 마늘은 굵게 다진다. [요리시작] 1. 두부 ...

[PREP] 1. 채끝살은 키친 타올로 감싸 핏물을 제거한 후, 올리브유, 타임, 로즈마리, 마늘 슬라이스를 넣어 마리네이드 한다. 2. 파인애플은 껍질, 심지를 제거한 후 크기 약2.3cm*2.5cm로 자른다. 3. 가지는 크기 약 2cm*7cm, 쥬키니는 크기 약 1cm*7cm가 되도록 어슷 썬다. 4. 파프리카는 두께 약 3cm로 등분하여 자른다. (씨는 제거하고 꼭지는 제거하지 않아도 된다.) 5. 루꼴라는 흐르는 물에 2~3번 씻어 물 ...

1. 모든 재료는 깨끗이 씻어 준비한다. 2. LA갈비는 뼈에 맞게 토막을 내어 칼집을 넣는다. 3. LA갈비양념을 테팔 블렌더에 갈아 채에 내려준 뒤 LA갈비를 재워둔다. 4. 대파는 6cm길이로 얇게 채 썰어 물에 담궈둔다. 5. 양파는 길이대로 얇게 채 썰고, 달래는 6cm길이로 썬다. 6. 남은 마늘은 0.5cm정도 두께로 편을 썬다. 7. 테팔 프라이팬에 편을 썬 마늘을 넣고 마늘이 잠길 정도로 올리브오일을 넣어 약한 불에 노릇하게 튀 ...

[PREP] 1. 전골 양념은 한데 넣어 잘 섞은 뒤 숙성 시킨다. 2. 배추 김치는 소를 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 떡은 찬물에 담궈 약 30분간 둔 뒤 체에 건진다. 4. 대파는 어슷 썰고 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 양파는 굵게 채 썬다. 5. 시금치 나물은 칼로 두세번 자른다. 6. 청, 홍고추는 어슷 썬다. [요리시작] 1. 시금치 나물전-볼에 튀김가루, 부침가루, 물을 넣고 잘 갠 다음 썰어 놓은 시금치 나물 ...