1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 한입 크기로 썰고 마늘은 슬라이스 한다. 2. 분량의 소스 재료를 골고루 섞는다. 3. 액티프라이에 감자를 넣고 기름 15cc를 뿌린 다음 소금으로 간을 하고 모드 3에서 10분간 익힌다. 4. 다진 양파, 다진 홍피망, 슬라이스 한 마늘, 소스를 넣은 다음 모드 3에서 2분간 더 익힌다. ...

1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 1cm 두께로 길쭉하게 썰고 베이컨은 잘게 다진다. 2. 액티프라이에 감자, 다진 베이컨, 다진 땅콩, 마늘가루, 소금과 후춧가루를 넣는다. 3. 기름 15cc를 골고루 뿌린 다음 모드 3에서 15분간 익힌다. ...

1. 오징어는 내장을 빼고 1cm 두께의 링으로 썰고 양파와 빨강 피망은 굵게 채 썰고 마늘종은 4cm 길이로 썬다. 2. 오징어에 간장과 다진 마늘로 밑간을 하고, 마요네즈와 고추냉이를 섞는다. 3. 액티프라이에 오징어와 양파, 빨강 피망, 마늘종을 넣고 소금과 후춧가루로 간하고 기름 10cc를 뿌린 다음 모드 3에서 10분간 익힌다. 4. 그릇에 담고 고추냉이, 마요네즈를 골고루 뿌린다. ...

1. 닭날개에 칼집을 내어 소금, 후춧가루를 뿌린다. 2. 액티프라이에 닭날개를 넣고 모드 3에서 25분 정도 노릇노릇하게 익힌다. * 토막 낸 닭고기를 사용한다면 양념하여 20~25분 정도 익힌다. ...

1. 새우는 깨끗이 씻어 이쑤시개 등을 이용하여 등 쪽의 내장을 제거한다. 2. 액티프라이에 손질한 새우를 넣고 모드 3에서 7~8분 정도 익혀 레몬을 곁들인다. * 초고추장이나 칠리 소스를 곁들여도 좋다. ...

1. 은행은 식용유에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 2. 양파와 새송이 버섯은 작게 썰어 식용유에 볶아 식힌다. 은행은 잘게 다지고, 잣도 잘게 다져준다. 분량의 양념장과 조림장은 각각 섞어둔다. 3. 쇠고기 갈비살과 쇠고기 목심은 칼로 잘게 다진다. 4. 볼에 다진 갈비살과 목심을 넣고 양파와 새송이 버섯, 은행, 양념장을 넣어 5분간 치댄다. 5. 잘 치댄 고기를 동그란 타원형으로 빚는다. 6. 테팔 엑셀리오 엠비언스 그릴에 기름을 두르고 떡갈 ...

1. 박력분은 소금과 섞어 체에 쳐서 준비한다. 2. 달걀흰자와 노른자를 분리하여 흰자만 볼에 담고 설탕을 나누어서 넣어가며 머랭한다. 3. (2)에 휘핑한 노른자를 넣어 섞은 후 (1)과 된장을 넣고 밀가루가 잘 풀리게 섞는다. 4. (3)을 종이호일을 깐 그릴에 얇게 펴 바른 후 10~15분간 굽는다. 5. 시트가 다 구워지면 생크림과 섞은 팥앙금을 시트에 펴 바른 후 말아준다. ...

1. 다진 갈비살을 키친 타올로 핏물을 뺀 후 돼지고기를 섞는다. 2. 준비된 고기에 소금, 생강즙, 후춧가루를 넣고 고루 치대어 밑간을 한다. 3. 구이 양념장을 모두 섞은 후 냄비에 뭉근히 끓인다. 4. 밑간이 된 고기를 갈비뼈에 붙인 후 양념장을 바른다. (실습 시작) 5. 중불로 달군 테팔 엑셀리오 엠비언스 그릴의 바베큐 구이판에 기름칠을 하고 떡갈비를 올려서 초벌구이로 굽는다. 중불에서 앞뒤로 1분씩 구워준 후 중약불에서 양념장을 발라 ...

1.순두부는 봉지의 중간을 칼로 잘라 넓은 볼에 털어 담고 채반에 순두부만 올려 칼로 1cm 폭으로 자른다. 자연스럽게 순두부의 수분이 흘러나오도록 한다. 2.느타리버섯은 굵게 찢어 물에 헹궈 건지고 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어 물기를 턴다. 표고버섯은 부드럽게 불려서 밑동을 잘라내고 채 썬다. 3.대파와 양파는 굵게 채 썰고 붉은 고추와 청양 고추는 동그랗게 송송 썰어 씨를 턴다. 4.진하게 끓여 놓은 멸치국물에 들깨가루와 참치액, 간장, ...

고대미 리조또 1. 고대미를 잘 씻어 체에 받쳐 놓는다. 2. 양파 반쪽을 곱게 다진다. 3. 테팔 엑셀리오 엠비언스 콤보 그릴의 전골판을 올리고, 4단에 맞춰 예열한다. 4. 예열된 전골판에 버터와 양파, 소금을 넣고 잘 볶아준다. 5. 양파가 잘 볶아지면 물을 넣고, 뚜껑을 덮어 약 25~30분간 조리를 한다. 6. 요리 도중 중간 중간 저어 준다. 7. 고대미가 잘 익으면 해초를 넣고 잘 섞으면서 익힌다. 8. 해초가 잘 익히면 해삼내장을 ...

Tip *쑥가루를 체에 내리는 이유는 밥뭉침 예방차원이다. *밥에 들어가는 식재료는 기호에 따라 가감한다. 1. 3가지 쌀을 깨끗이 씻는다. 2. 쑥가루 2Ts을 고운체에 걸러준다. 3. 씻은 쌀에 쑥가루를 넣고 20분 정도 불려준다. 4. 단호박을 깨끗이 씻은 후 윗부분을 자르고 속의 씨를 제거한 후 속에 솔로 꿀을 바른다. 5. 찜기에 단호박을 넣고 8~10분 정도 찐다. 6. 밤은 4등분으로 자르고 대추는 씨 제거 후 돌돌 말아 얇게 썬 ...

1.갈비를 뼈와 살을 분리해서 키친타올로 핏물을 살짝제거한다. 2.기름기를 제외한 갈비살을 칼로다져준다. 3.양념장을 모두 섞어 준비한다. 4.양념장을 갈비살에 섞어 오래도록 끈기나게 치대어준다 5.양념이 고루 베어 들도록 30분정도 재워둔다. 6.양념된 고기를 지름 6cm, 두께1cm정도록 모양을 잡아 그릴의바베큐 구이판 위에 올려준다. 7.떡갈비를 앞뒤로 속까지 익도록 타지 않게 노릇하게 구워 접시에 담아 잣가루를 뿌려 담는다. ...