1. 드레싱에 들어가는 재료는 테팔 에비던스 블랜더에 한꺼번에 넣고 갈아서 냉동실에 얼려둔다. 2. 양상추와 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯고, 방울토마토는 반으로 자른다. 3. 닭가슴살을 얇게 저민 후 소금,후추로 간한다. 4. 닭가슴살을 밀가루-> 달걀물-> 견과류 순으로 옷을 입혀 에비던스 그릴팬 (또는 후라이팬에) 기름을 두르고 지진다. 5. 그릇에 야채들을 돌려 담고 치킨을 올린 뒤, 셔벗드레싱을 긇어서 올려준다. ...
Tip *대패삼겹살은 살짝 구워준다.(삼겹살의 부드러운 맛을 살리기 위해) 1. 모든 야채를 깨끗이 손질하여 씻는다. 2. 양파는 얇게 채치고 대파는 반을 가른 후 어슷하게 얇게 채친 후 양파와 대파를 흐르는 물에 담그어 매운맛 제거 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 3. 상추와 깻잎을 얇게 채치고 파프리카는 껍질을 벗겨 채친 후 상추 깻잎과 함께 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 4. 사과는 얇게 채친 후 설탕물에 담그고 통마늘도 얇게 채쳐 ...
1.관자는 깨끗이 손질해 밑간 재료에 5분 정도 재워주세요. 2.양상추는 한입 크기로 손으로 잘라서 얼음물에 10분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요. 3.발사믹소스 재료를 냄비에 모두 넣고 중불에서 반쯤 졸여내 주세요 4.오렌지는 껍질을 벗겨 잘라 주고 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 5.그릴팬이 달구어 지면 관자를 올려 앞뒤로 관자가 익을 정도까지만 살짝 구워주세요.(Tip 관자는 오래 익히면 아주 질겨져요! 센불에서 살짝 재빨리 ...
1. 비듬나물, 방풍나물, 참나물, 베이비채소는 손질하여 한입크기로 잘라 찬물에 담가 놓는다. 과메기는 껍질을 제거하고 3~4cm로 잘라 놓는다. 2. 파프리카는 얇게 포를 뜨고 가늘게 슬라이스해서 찬물에 담가 둔다. 3. 믹서기에 마늘, 양파, 레몬즙, 식초, 설탕, 매실청, 소금, 후추를 갈면서 올리브오일을 조금씩 넣어 과메기 드레싱을 만든다. 4. 나물의 물기를 제거하고 볼에 넣어 과메기 드레싱과 함께 버무려 접시에 올린 후, 베이비채소와 ...
1.껍질 벗긴 단호박은 0.5cm 두께로 썰고 깨끗이 씻은 실파와 팽이버섯도 손질해 줍니다. 2.김발 위에 김을 얹고 김 위에 훈제연어를 빈틈없이 펼쳐줍니다. 3.연어 위에 단호박, 팽이버섯, 실파 순으로 얹어줍니다. 4.연어롤을 김밥말듯이 꼼꼼히 말아주세요. 5.분량의 튀김가루와 얼음물을 섞어 튀김 옷을 만들어 연어롤에 고루 입혀주세요. Tip) 튀김옷을 만들 때 얼음물을 사용하면 튀겨냈을 때 튀김옷이 더 바삭하게 튀겨져요. 6.테팔 매직핸즈 ...
1. 양파와 애호박, 당금, 표고버섯은 다지기 반죽기에 넣어 다진다. 2. 냄비에 참기름을 두르고 1의 다진 채소를 볶다가 불린 쌀을 넣어 함께 볶는다. 3. 쌀과 채소가 잘 어우러지면 물부터 저어가며 끓인다. 4. 물이 줄어들고 쌀알이 익기 시작하면 불을 줄이고 잘 젓는다. 5. 쌀이 잘 익어 어우러지면, 참기름과 통깨, 소금을 넣어 간하고 마무리 한다. *Tip 야채 죽에 들어가는 채소는 너무 잘게 다지면 죽을 끓였을 때 맛이나 향이 제대로 ...
1. 파프리카와 오이는 채썰기에 넣어 채 썰어 둔다. 아보카도는 칼을 이용하여 채 썬다. 파인애플은 주사위 크기로 다진다. (또는 슬라이스 하여 채 썰어도 좋다.) 2. 땅콩소스는 모든 재료를 섞어 다지기 반죽기에 넣어 간다. 양이 적을 때는 그냥 숟가락으로 섞는다. 3. 손질한 채소들을 접시에 가지런히 담고 스위트 칠리소스와 땅콩소스를 각각 소스 그릇에 담는다. 4. 뜨거운 물을 준비하고 개인 접시를 준비하여 낸다. 5. 뜨거운 물에 라이스 ...
1. 갑오징어는 뼈부분을 제거하고 칼집을 골고루 낸 후 링으로 썬다. 다리부분도 칼집을 넣어준 후 레몬 한조각과 맛술1을 넣어 끓는 물에 살짝 데쳐 낸 후 찬물에 살짝 담궈 준다. 2. 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯고 파프리카는 채썰어 썰어줍니다. 어린잎 채소도 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 3. 양파는 얇게 썰어 찬물에 담가 매운기가 빠진 후에 물기를 뺀다. 4. 물기를 뺀 샐러드용 채소들은 큰 볼에 넣고 잘 섞어준다. 5. 접시에 초고추 ...