1. 목살은 잔 칼집을 넣고 소금, 후춧가루, 화이트 와인을 뿌려 10분 정도 재운다. 2. 목살을 재우는 동안 샐러드용 쌈채소는 한 입크기로 뜯어 찬 물에 담갔다 건지고 방울토마토는 잘 씻어 꼭지를 따고 2~4등분한다. 3. 통삼겹 모드로 예열한 옵티 그릴에 1을 올려 1단계로 익혀 재빨리 꺼낸다. 4. 분량의 맥적 양념을 고루 섞어 2에 앞 뒤로 바르고 파인애플 링을 올려 3단계로 익혀 낸다. 5. 접시에 맥적을 올리고 수분을 제거한 샐러드 ...

1. 삼겹살은 끓는 물에 청주를 적당량 넣어 데쳐낸다. 2. 브로컬리는 한입크기로 자르고 빨강피망과 양파도 같은 크기로 자른다. 3. 대나무 꼬치에 삼겹살과 2에서 준비한 채소를 끼운다. 4. 고추장 소스의 모든 재료를 섞어 다지기 반죽기에 넣고 간다. 5. 그릴에 3의 꼬치를 굽다가 4의 소스를 솔로 발라가며 앞뒤로 골고루 굽는다. 6. 타지 않도록 불 조절을 잘 하면서 색을 내서 굽는다. *Tip 고추장 소스는 한꺼번에 3-4배의 양을 갈아 ...

1. 드레싱에 들어가는 재료는 테팔 에비던스 블랜더에 한꺼번에 넣고 갈아서 냉동실에 얼려둔다. 2. 양상추와 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯고, 방울토마토는 반으로 자른다. 3. 닭가슴살을 얇게 저민 후 소금,후추로 간한다. 4. 닭가슴살을 밀가루-> 달걀물-> 견과류 순으로 옷을 입혀 에비던스 그릴팬 (또는 후라이팬에) 기름을 두르고 지진다. 5. 그릇에 야채들을 돌려 담고 치킨을 올린 뒤, 셔벗드레싱을 긇어서 올려준다. ...

1.관자는 깨끗이 손질해 밑간 재료에 5분 정도 재워주세요. 2.양상추는 한입 크기로 손으로 잘라서 얼음물에 10분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요. 3.발사믹소스 재료를 냄비에 모두 넣고 중불에서 반쯤 졸여내 주세요 4.오렌지는 껍질을 벗겨 잘라 주고 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 5.그릴팬이 달구어 지면 관자를 올려 앞뒤로 관자가 익을 정도까지만 살짝 구워주세요.(Tip 관자는 오래 익히면 아주 질겨져요! 센불에서 살짝 재빨리 ...

[PREP] 1. 두부는 칼등으로 눌러 으깬 뒤 면보에 싸서 물기를 꼭 짜 준다. 2. 갈비살은 곱게 다진다. 3. 두부 떡갈비에 들어 가는 양파는 곱게 다져 기름 두르지 않은 엑셀리오 엠비언스 그릴 콤보 양념팬에서 볶은 뒤 접시에 펼쳐 식힌다. 4. 깐 호두, 아몬드는 굵게 다지고 건포도는 미지근한 물에 15분 가량 불려 준다. 5. 견과류 소스에 들어가는 호박, 양파는 사방 5mm 크기로 자르고 마늘은 굵게 다진다. [요리시작] 1. 두부 ...

1. 표고를 물에 불려둔다. 2. 삼각썰기 하여 가운데 씨 부분을 제거한 후, 눈썹모양썰기 하여 소금물에 절인다. 3. 1번에서 불린 표고는 물기를 제거하고 채 썰어 준비한다. 4. 쇠고기와 표고는 각각 적당한 분량의 양념장을 넣어 따로 준비해둔다. 5. 찹쌀가루는 뜨거운 물에 소금을 넣어 반죽하고 팬에 기름을 두른 후 얇게 눌러 가며 부꾸미로 만들어 놓는다. 6. 달걀은 흰자와 노른자로 분리하여 부친 후 곱게 채 썬다. 7. 2 번 호박은 물 ...

1.얇게 썬 삼겹살에 소금, 후추를 재워준다. 2.아스파라거스는 필러로 겉껍질을 살짝벗겨주고 중기을 1cm정도 잘라준다 3.끓는물에 소금을 넣고 아스파라거스를 살짝데쳐준다. 4.아스파라거스에 삼겹살이 느슨하지 않게 꼼꼼하게 말아 준비한다. 5.돌돌말아진 삼겹살 위에 후추를 뿌려준다, 6.구이를 하기 전 분량의 소스재료들을 냄비에 모두 넣고 5분 정도 저어주며 끓인다. 7.어슷썬 애호박을 달군 테팔 엑셀리오 컴포트 콤보그릴의 바베큐구이판 위에 그 ...

[PREP] 1. 채끝살은 키친 타올로 감싸 핏물을 제거한 후, 올리브유, 타임, 로즈마리, 마늘 슬라이스를 넣어 마리네이드 한다. 2. 파인애플은 껍질, 심지를 제거한 후 크기 약2.3cm*2.5cm로 자른다. 3. 가지는 크기 약 2cm*7cm, 쥬키니는 크기 약 1cm*7cm가 되도록 어슷 썬다. 4. 파프리카는 두께 약 3cm로 등분하여 자른다. (씨는 제거하고 꼭지는 제거하지 않아도 된다.) 5. 루꼴라는 흐르는 물에 2~3번 씻어 물 ...

[PREP] 1. 전골 양념은 한데 넣어 잘 섞은 뒤 숙성 시킨다. 2. 배추 김치는 소를 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 떡은 찬물에 담궈 약 30분간 둔 뒤 체에 건진다. 4. 대파는 어슷 썰고 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 양파는 굵게 채 썬다. 5. 시금치 나물은 칼로 두세번 자른다. 6. 청, 홍고추는 어슷 썬다. [요리시작] 1. 시금치 나물전-볼에 튀김가루, 부침가루, 물을 넣고 잘 갠 다음 썰어 놓은 시금치 나물 ...

1. 돼지갈비는 찬물에서 1시간 이상 핏물을 충분히 우려낸다. 2. 초벌 양념장과 구이 양념장을 만든다. 3. 핏물 제거한 등갈비는 초벌 양념장을 발라 180도 오븐에 50분간 굽는다. 4. 40분간 구운 갈비는 갈비의 모양을 살려 자른다. 5. 갈비에 칼집을 넣어 구이 양념장에 재운다. 6. 테팔 엑셀리오 엠비언스 바비큐 구이판에 굽는다. ...

1. 돼지갈비는 찬물에서 1시간 이상 핏물을 충분히 뺀다. 2. 초벌 양념장과 구이 양념장을 만든다. 3. 핏물을 제거한 등갈비는 초벌 양념장을 발라 테팔 엑셀리오 엠비언스 바베큐 구이판에서 90% 구워낸다. 4. 구운 갈비의 모양을 살려 캅집을 낸다. 5. 갈비를 식힌 후 구이 양념장에 1시간 이상 재운다. 6. ⑤를 바베큐 구이판에 바삭하게 구워준다. ...

1. 통삼겹살은 마늘, 파 등을 넣은 육수에서 한 번 삶아준다. 2.데리야끼 소스 : 양파 1/2개, 마늘 5개, 파 흰 부분 1개, 간장 400ml, 청주 300ml, 미림 100ml, 설탕 50g, 올리고당 100ml 를 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 졸인다. 3. 데리야끼 소스를 통삼겹살에 바른다. 4. 마늘을 굵게 다져서 기름에 색이 나게 튀겨준 뒤 기름을 뺀다. 5. 표고는 불린 뒤 다져서 살짝 볶아준다. 6. 찹쌀가루, 밀가루, 물, ...