[준비 과정]
1. 소고기는 키친 타올로 감싸 핏물을 제거한다. 2. 분량의 불고기 양념은 볼에 넣어 고루 섞는다. 3. 느타리 버섯은 손으로 적당한 크기로 찢는다. 4. 양파는 두께 약 0.5cm로 슬라이스 한다. 5. 볼에 1과 3,4, 불고기 양념(2T)를 넣어 조물조물 버무린다. 6. 참나물을 크기 약 5cm로 자르고 양파는 0.2cm로 얇게 슬라이스 하여, 찬물에 담가 매운맛을 제거한다.
[요리시작]
1. (중불 ...

1.돼지고기 등심은 깍둑썰어 밑간 재료를 섞어 재우고, 2.양파, 감자, 당근은 네모나게 썰고, 3.달군 팬에 기름 두르고 양파, 감자, 당근, 돼지고기를 볶고, 4.춘장과 설탕을 넣고 센불에 볶다가 5.물을 부어 걸쭉하게 끓여 따뜻한 밥 위에 껴얹어 마무리. ...

1. 밀가루와 우유 소금은 섞어 반죽을 만든다 2. 기름 살짝 두른 팬에 1번의 반죽을 얇게 펼치고 계란을 풀어 위에 펼친다. 3. 1번에 바나나를 넣고 반죽을 접어 모양을 잡아 마저 노릇하게 부친다.. 4. 완성된 호떡을 썰어담고 연유와 계피 분, 견과류를 뿌린다. ...

1. 마른 미역은 물에 30분 이상 불려 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘과 쇠고기, 불린 미역을 넣고 볶다가 냄비 눈금에 4리터에 맞춰 쌀뜨물을 넣고 끓어오르면 된장을 풀고 중불에서 30분간 끓인다. 4. 30분간 끓인 미역국은 약한 불에서 10분정도 더 끓이는데 이때, 들깨가루를 넣어주고 부족한 간은 국간장으로 한다. [tip] 들깨미역국은 된장을 풀고 들깨가루를 듬뿍 ...

1. 손질된 동태는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물이 빠져나가게 한다. (깨끗하게 씻은 동태는 채반에 받쳐 뜨거운 물을 끼얹어 불순물을 제거해도 좋다) 2. 모시조개는 옅은 소금물에 해감 시켜 깨끗하게 씻는다. 3, 애호박은 0.5두께로 반달모양으로 썰고 무는 사방 3cm 크기로 썬다. 양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썬다. 미나리는 4cm 길이로 썬다. 4. 달궈진 냄비에 보리새우를 볶다가 냄비 눈금 2.5리터에 맞춰 다시마육수를 넣 ...

1. 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라 고기 양념에 재운다. 2. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 샐러리와 함께 깨끗하게 씻어 큼직하게 썬다. 3. 토마토는 깨끗하게 씻어 열십자로 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다. 4. 냄비 눈금 0.5리터에 맞춰 물을 넣고 썰어 놓은 채소 2와 갈은 토마토3을 넣고 끓으면 토마토퓌레, 토마토케첩, 치킨스톡을 넣고 뭉근하게 10분정도 끓인다. 5. 고기와 채소가 다 익었을 때쯤 부족한 ...

만드는 법 1. 말린 곤드레는 물에 1시간 이상 불려 냄비에 눈끔 3리터에 맞춰 20분정도 삶아 부드럽게 해서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 잘게 썬다. 2. 볼에 1의 곤드레는 들기름, 국간장을 넣고 조물조물 무친다. 3. 냄비에 곤드레 2를 넣고 볶다가 쌀을 넣고 좀 더 볶은 후 올려 밥물은 냄비 눈금 1리터와 사람인분×4사이에 오게끔 맞추고 밥을 짓는다. 4. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 8~9분정도 뜸을 충분히 들인다. 5. 씻은 ...

1. 소고기는 얇게 슬라이스한 불고기 감으로 준비해서 먹기 좋은 크기로 잘게 썬다. [ 2. 느타리버섯은 잘게 찢고 팽이버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 턴다. 3. 양파는 곱게 채썰고 실파는 4cm길이로 썬다. 마늘은 곱게 채 썰어 준비한다, 4. 다시마 우린 물에 불고기 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다. 5. 냄비에 1의 소고기를 넣고 4의 양념장을 넣어 30분 이상 재워 숙성시킨다. 6. 5를 불에 올리고 10분정도 끓이다 ...

만드는 법 1. 시금치는 다듬어 씻어 물기를 턴다. 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2. 고사리는 물에 충분하게 불려 끓는 물에 부드럽게 삶아 건져 물기를 뺀다. 3. 도라지는 껍질 벗기고 소금에 바락바락 주물러 물에 불려 쓴맛을 없앤다. 4. 마른 표고버섯은 물에 살짝 불린 후에 잘게 채 썬다. 5. 냄비 눈금 3.5리터에 맞춰 쌀뜨물을 붓고 1의 버섯을 넣어 끓인다. 6. 버섯의 향이 우러나면 시금치와 고사리 도라지에 마 ...

1. 애호박, 양파, 대파는 깨끗하게 씻어 2cm 크기로 썬다. 청양고추와 홍고추는 송송 썬다. 2. 냄비에 표시되어 있는 눈금 0.4 리터보다 조금 위에 약 0.5리터의 육수(계량컵- 3컵)를 넣고 끓으면 다진 마늘, 고춧가루, 된장을 푼다. 3. 냄비 2에 썰어놓은 애호박. 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인다. 4. 3에 차돌박이를 넣고 살짝 더 끓인다. [tip] 제철에 나오는 채소를 넣어 함께 끓이면 더욱 좋은데 특히, ...